出石そば打ち体験を親子で手軽に！２０１９年１０月４日（金）からは、いずし観光センターでも本格的に予約受付を開始する「出石そば打ち体験」。
今回は出石そば店「みくら」さんにて、親子で参加した出石そば打ち体験の様子をご紹介します。
１．プロによる丁寧な指導！出石そば打ち体験
兵庫県豊岡市出石町の名物として関西を中心に多くの観光客から愛されてきた「出石皿そば」。厳選されたそば粉と出石のきれいな水、そして熟練された職人の技術によって出来上がった極上の蕎麦は、多くの人を満足させてきました。
そんな熟練の技術をお手軽に学べるのが「出石そば打ち体験」です。現役のそば打ち職人さんによる指導で、どなたでもお手軽に本格出石そば作りにチャレンジできるのです。
２．出石そば「みくら」さんでそば打ちにチャレンジ！
出石町では各そば店でそば打ちが体験できましたが、２０１９年１０月４日からは出石町の観光事業を手掛ける「いずしトラベルサービス」でも出石そば打ち体験を受け付けることに。
今回は予約開始に先駆けて、みくらさんで、プレ体験を行いました。プロの職人さんが１から丁寧に教えてくださるので、小さなお子さんでも簡単に体験できますよ。
３．そば打ち体験開始！
まずは、そば粉を水でときます。
水と小麦粉で固形状へまとめていきます。
そば粉をこねて団子状に丸めていきます。
横から職人さんが丁寧に教えてくださるので、小さなお子さんでも楽しく体験できます。
４．そば粉を棒で延ばす
そば粉をよくこねたら、薄く延ばしていきます。
少しずつ回転させながら、円形を保ったまま伸ばしていくのがポイント。ここまでお子さんを見守っていたお母さんも一緒にやりたそうな気配を漂わせています。
５．麺を刻んでいく
薄く延ばしたら四角く畳んで、蕎麦切り包丁で麺状に刻んでいきます。
細すぎ、太すぎにならないように刻まなければならないので、実は意外と難しい？
６．本格？出石そばが完成
刻んだ麺をお店で茹でてもらえば、手作りの出石蕎麦が完成！少々太さがまばらながら、とても美味しくできました。
７．出石そば打ち体験はHPかいずしトラベルサービスで予約開始
今回ご紹介した、みくらさんでの出石そば打ち体験は、１０月４日（金）からいずしトラベルサービス（TEL：0796-52-4960）か、以下のURLからWeb予約（５日前まで）が可能です。
ご興味を持たれた方は、ぜひお友達やお子さんと一緒に本格的な出石そば打ちを楽しんでくださいね！
