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みくら
出石城を眺めながら、城下町の風情を感じて。
秘伝のつゆに絡めていただく、伝統の手打ちそば。
出石城が眺められる2階のくつろいだ雰囲気が心地良いみくらさん。
双子のご主人が息ぴったりに切り盛りされています。
出石の良質な水と、厳選した国内産のそば粉を使い、「挽きたて、打ちたて、茄がきたて」の三たてを大切にした伝統の手打ちそば店。
秘伝の甘くて濃厚なつゆは、平成6年の創業以来継ぎ足したかえしに、天然の利尻昆布、目近鰹（宗田鰹）でじっくりとったダシを合わせて作られており、これを打ちたてのそばにたっぷり絡めていただくのが「みくら」流です。
他にも、「鴨汁そば」「にしんそば」などの温そばも人気ですが、そばの実ごはんの上にとろろとダシをかけていただく、「そばの実ごはんのとろろめし」はもう絶品。温そばとよく合います。
そして、お店で使うそば粉で、プロのそば打ち職人が丁寧に指導するそば打ち体験がとても人気。小さなお子さんにも満足いただけて、出石旅行の思い出作りにぴったりですよ。
双子のご主人が息ぴったりに切り盛りされています。
出石の良質な水と、厳選した国内産のそば粉を使い、「挽きたて、打ちたて、茄がきたて」の三たてを大切にした伝統の手打ちそば店。
秘伝の甘くて濃厚なつゆは、平成6年の創業以来継ぎ足したかえしに、天然の利尻昆布、目近鰹（宗田鰹）でじっくりとったダシを合わせて作られており、これを打ちたてのそばにたっぷり絡めていただくのが「みくら」流です。
他にも、「鴨汁そば」「にしんそば」などの温そばも人気ですが、そばの実ごはんの上にとろろとダシをかけていただく、「そばの実ごはんのとろろめし」はもう絶品。温そばとよく合います。
そして、お店で使うそば粉で、プロのそば打ち職人が丁寧に指導するそば打ち体験がとても人気。小さなお子さんにも満足いただけて、出石旅行の思い出作りにぴったりですよ。
| 麺 | |
|---|---|
| 挽き方 | 石臼／ロール |
| 麺色 | やや白 |
| 麺線 | 普通 |
| だし | |
|---|---|
| 甘辛 | やや甘 |
| 濃淡 | やや濃 |
■ 店主からの一言！
いっしょに楽しくそば打ち体験しませんか。 空いてたらいつでも受け付けしていますよ。
■ 電話番号
0796-52-2133■ 営業時間
10:00～18:00（土日19:00）
■ 定休日
不定休
■ 駐車場
普通車30台 大型バス3台
■ 席数
100席
■ 備考
※そばアレルギー対応
■ 住所
〒668-0256 兵庫県豊岡市出石町小人御蔵前129-19
