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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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五萬石

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良質の国内産そば粉にこだわり、
伝統の手打ちの美味しさを守り続ける

そば粉は良質の国内産。素早く均質に水をまわし、季節によりつなぎの配合を微妙に変えて練り込み、
手早く均等に延ばし、包丁は落とし切りで、同じリズムで均等に。
手打ちの基本に忠実に、出石皿そば文化の伝統を守り続け、美味しさを追及するお店です。

お店でいただくだけでなく、包丁切りの特製「半生そば」とつゆを通販で購入できるので、
お家でも伝統の出石そばを楽しみたい!という方や、そば好きのお友達がおられる方は是非贈答品としてもご利用ください。

さて、店内は美しいお庭が見えるお座敷がとてもいい雰囲気ですが、
テーブル席もあるので、お一人様でも気軽に入れるのもおすすめポイント。
出石の城下町の入り口で駐車場があり便利ですよ。
挽き方石臼挽き
麺色やや黒
麺線普通
だし
甘辛普通
濃淡やや濃

■ 店主からの一言!

古い店ですが、のんびりとお蕎麦を食べに来てください

■ 電話番号

0796-52-4188

■ 営業時間

11:00~17:00

■ 定休日

木曜日

■ 駐車場

普通車11台

■ 席数

45席

■ 備考

■ 住所

〒668-0234 兵庫県豊岡市出石町出石町柳13

■ URL

http://www.5mangoku.jp/