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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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如月

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まるで実家にいるような居心地の良さ。
お腹も心もほっこり温まる、やさしいお店です。

里帰りした田舎でおそばを食べる、そんな家庭的なおもてなしがモットーの如月さん。
その言葉通り、アットホームな雰囲気が心地いいおそば屋さんです。

もちろん、そばには妥協なし。石臼でゆっくりと挽いた香り高いそば粉を、出石の上質の地下水を使用し、毎朝丹精込めて打ち上げられます。
そばつゆは化学調味料を一切使用せず、利尻昆布と数種類の鰹節でとった独自のダシと、 ひと月寝かせたかえしを合わせる製法で仕上げた自慢の味。生わさびやうずら卵とともにいただく皿そばは、つい追加で何皿もお願いしてしまう美味しさです。

湯葉おろしそば、そばぜんざいなどメニューも豊富。こだわりの素材を惜しみなく使った品々が、お腹と心を温めてくれます。
お口直しにと、そばを使ったかりんとうが、最後のそば湯とともに出てくるのも如月さんならではのおもてなし。
「ただいま」と言いながら、何度も訪れたくなるお店です。
挽き方石臼挽き
麺色やや黒
麺線普通
だし
甘辛やや甘
濃淡普通

■ 店主からの一言!

毎朝丹精込めて打ち上げたそばと、素朴な田舎の味をぜひご賞味ください。

■ 電話番号

0796-52-5591

■ 営業時間

10:00~17:00

■ 定休日

水曜日

■ 駐車場

なし

■ 席数

54席

■ 備考

※そばアレルギー予約

■ 住所

〒668-0225 兵庫県豊岡市出石町八木23

■ URL

http://kisaragi.info/

[体験一覧]

400年の歴史を感じるタイムトリップ!

着物で体験!
城下町レトロツアー

町並みも人もゆっくりとした時間が流れる日本の城下町 出石。
かつて商いをしていた古民家の町家で老舗和菓子屋職人が教える
和菓子作り、着物姿で訪れるレトロな芝居小屋 永楽館での撮影会、
散策途中では地元コンシェルジュがレトロなスポットやフォト
ジェニックへご案内、美しい城下町出石でしか味わうことのでき
ない名シーンの数々、じっくりとお楽しみください。

ツアーの詳細を見るCheck!
400年の歴史を感じるタイムトリップ!着物で体験!城下町レトロツアー
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土壁の美しい酒蔵で描く

伝統工芸品 出石焼の絵付け体験

透き通るような白を特徴とする白磁 出石焼。
今から300年前、酒造りをしていた出石酒造の酒蔵で陶芸家に教わる絵付け。名物 出石皿そばの、そば皿に思い思いの絵を描きオリジナル出石焼に仕上げます。

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伝統を守り 想いを今へ

大正時代創業 プロに教わる
和菓子作り体験

いつの時代も老若男女に人気の和スイーツ。四季折々の様々な生菓子を一つ一つ丁寧に作りあげます。体験後は趣のある格子窓の町家で手作り和菓子とお抹茶をお召し上がりください。

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挽きたて 打ちたて 茹がきたて

お国替え伝来300年!
そば打ち体験

重さ約10キロの石臼をゴロゴロ回しそばの実を挽きます。自分で挽いた粉を混ぜて水まわし、のばし、切る、茹でをすべて体験。これぞまさしく、名物 出石そば打ち体験。終了後は出石皿そば協同組合認定の証を差し上げます。

体験の詳細と予約はこちら

きもの体験

着物を着て、いつもとは違った雰囲気で出石の城下町を散策してみませんか?旅の思い出作りに絶対おすすめの着物レンタルサービスです。
約170着からお好きなきものをお選びください。プロの着付師が着付けします。小物も履き物もレンタル可。手ぶらでお気軽にお越しください。

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