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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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よしむら

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幕末の逸話が残る、
出石そばの老舗。

幕末の志士、桂小五郎の隠れ家であったことでも知られる「よしむら」。
創業170年という老舗の名店です。

「挽きたて、打ちたて、茄がきたて」の三たてを守り続けるそばは、今尚多くのそば好きを魅了する貫禄の味わい。
喉ごしよく、しっかりとコシのあるそばを、甘すぎず、辛すぎず、そばの風味を絶妙に引き立てるシンプルな味付けのつゆでいただきます。

薬味は、ねぎ、山葵、卵、山芋など。お皿の追加が一皿から可能なのも嬉しいところ。
食後に出てくるそば湯も絶品。そばの美味しさを仕舞いまで堪能できます。
20皿以上完食すると、大食い記念「そば通之証」がもらえますよ。

にしんそば、玉子そば、かけそばなど、冬季限定の温そばも人気です。
掘りごたつのある和の空間で、出石の歴史を感じながら老舗の出石皿そばをじっくりと味わいください。
挽き方ロール
麺色普通
麺線普通
だし
甘辛普通
濃淡普通

■ 店主からの一言!

店の目印として狸さんが出迎へ従業員一同、お待ちしています。

■ 電話番号

0796-52-2244

■ 営業時間

10:00~18:00

■ 定休日

火曜日(祝日は営業次の日休)

■ 駐車場

普通車7台

■ 席数

50席

■ 備考

■ 住所

〒668-0232 兵庫県豊岡市出石町宵田22