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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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茂兵衛

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ゆったりした時間の流れる空間で、静かなひとときを。
繊細なのに力強い、こだわりのそばをご賞味ください。

辰鼓楼から北に1キロ。中心街からやや外れた静かな場所にある、のんびりムードにほっとできる皿そば専門店。木のぬくもりを感じる店内には、テーブル席やカウンター席、お座敷、半個室など様々な席がご用意。家族や友人と過ごすのはもちろん、一人でも気軽に入れるお店です。

ひと手間でもかけることによって、少しでもいい状態でそばが打てるように心がけているという茂兵衛さんのそば。そばの実の殻を取った「抜き実」のそばにこだわり、石臼で丁寧に自家製粉しています。雑味を取り除いたそばは白っぽく、蕎麦をすすった時の食感も楽しめるよう、細めに切られています。
見た目も麗しい繊細なそばは、細麺なのにコシがあり、喉越しは最高。優しい味のつゆを絡め、ねぎ、大根おろし、山葵、玉子、とろろといった豊富な薬味とともにいただけば、止まらない美味しさです。

夜は19時20分迄開いている貴重なお店ですが、皿そばが売り切れ次第終了となりますので、その点はご注意ください。確実に味わうなら早めに訪れるのがおすすめです!
挽き方石臼挽き
麺色白め
麺線細め
だし
甘辛普通
濃淡普通

■ 店主からの一言!

まち中から少し離れた静かな空間でゆったりとした時間をお楽しみください。

■ 電話番号

0796-52-4560

■ 営業時間

10:00~19:20

■ 定休日

不定休

■ 駐車場

普通車12台

■ 席数

42席

■ 備考

■ 住所

〒668-0221 兵庫県豊岡市出石町町分205-2

■ URL

http://www.eonet.ne.jp/~mohei/