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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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陣屋

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山芋と卵を練りこんだこだわりの手打ちそば。
お客様との一期一会を大切に。

中心部より南の少し離れたところにある陣屋さん。
レトロな店内には、テーブルとお座席の席があります。

特長は、蕎麦の実をそのまま挽いた「丸挽き」のそば粉に、卵、山芋を練り込み手打ちするおそば。
そばの風味が感じられ、コシがあり喉ごしの良いものに仕上がります。
良質な昆布とかつおなどでとったつゆとそばの相性は抜群。

お店のホームページでは訪れたお客さんたちが残す直筆メッセージを見ることができますが、中には創業当時から30年来通っているというお客さんも。
こうしたお客さんとの長いお付き合いは、味だけではないそのお店の魅力あってこそですね。
挽き方石臼挽き
麺色やや黒
麺線普通
だし
甘辛普通
濃淡普通

■ 店主からの一言!

お一人でも気軽に入っていただけるそば店です

■ 電話番号

0796-52-3262

■ 営業時間

10:30~18:00

■ 定休日

不定休

■ 駐車場

普通車20台

■ 席数

50席

■ 備考

※そばアレルギー予約

■ 住所

〒668-0256 兵庫県豊岡市出石町小人56-1

■ URL

http://izushisoba-jinya.com/