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輝山
風味豊かな黒そばと、あっさりした喉越しの白そばの食べ比べ。
新しい皿そばの世界が拡がります。
2階の広いお座敷の窓から、出石のシンボル時計台の辰鼓楼を眺めることができる輝山さん。
輝山さんの売りは何と言っても、昔ながらの製法でそば殻ごと挽いた「黒そば」と、そば殻の一部を取り除いて挽く「白そば」の二種類を食べ比べできるところ。
風味豊かな黒そばと、あっさりとした喉ごしが特徴の白そばの二種類を、皿そばでじっくりとお楽しみください。
他にも、但馬出石への思いを込めたメニュー、地元産の但馬鴨肉を使用したつけ麺「温かい鴨汁」、コウノトリ米を使用した「コウノトリ米とろろ飯」もおすすめ。
また「皿そば大喰いチャレンジ」を実施しており、ランクアップしていくと平日に限り年間無料に。我こそはという方は是非！
そうそう、入口横にはガラス張りのそば打ち場がありますが、職人さんがそば打ちされている時は、二種類のそばのどちらを打っているか見分けてみてくださいね。
輝山さんの売りは何と言っても、昔ながらの製法でそば殻ごと挽いた「黒そば」と、そば殻の一部を取り除いて挽く「白そば」の二種類を食べ比べできるところ。
風味豊かな黒そばと、あっさりとした喉ごしが特徴の白そばの二種類を、皿そばでじっくりとお楽しみください。
他にも、但馬出石への思いを込めたメニュー、地元産の但馬鴨肉を使用したつけ麺「温かい鴨汁」、コウノトリ米を使用した「コウノトリ米とろろ飯」もおすすめ。
また「皿そば大喰いチャレンジ」を実施しており、ランクアップしていくと平日に限り年間無料に。我こそはという方は是非！
そうそう、入口横にはガラス張りのそば打ち場がありますが、職人さんがそば打ちされている時は、二種類のそばのどちらを打っているか見分けてみてくださいね。
| 麺 | |
|---|---|
| 挽き方 | 石臼挽き |
| 麺色 | 黒と白 両方 |
| 麺線 | 細め |
| だし | |
|---|---|
| 甘辛 | 普通 |
| 濃淡 | 普通 |
■ 店主からの一言！
白いそばと黒いそばの食べ比べができるのは、出石で輝山だけです。ぜひ食べ比べしてみてください。また、温かい但馬鴨汁も人気です。
■ 電話番号
0796-52-2033■ 営業時間
10:30～18:00
■ 定休日
木曜日
■ 駐車場
普通車1台
■ 席数
72席
■ 備考
※そばアレルギー対応
■ 住所
〒668-0225 兵庫県豊岡市出石町八木62
