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出石観光センターの支配人 そば達人古田さんのそば案内

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入佐屋

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昭和の映画館の風情が残る
昔懐かしい雰囲気の心落ち着くおそば屋さん

豊岡市立美術館「伊藤清永記念館」、家老屋敷や大手前駐車場(いずし観光センター)からもすぐのところにある入佐屋さんは、平成元年にサラリーマンから転身したご主人が、映画館だった建物を改装して開店したお店。
昔の町屋をイメージしたという個室には、裸電球や箱階段が設えられてあり、懐かしい雰囲気で心落ち着く素敵な空間です。

麺が細めで食べやすいと評判の皿そばは、コシや食感にこだわった手打ちそば。山芋や卵、山葵とともにいただきます。
限定品の十割田舎そばは、そば粉で作ったくず餅付きで、甘味でもそばを楽しみたい!という欲張りな注文に応えてくれます。

気温、湿度、自分の体調などでまるで違うそば打ちの世界ですが、開店から30年以上経った今でも毎日が修行だというご主人。
その謙虚な姿勢と丁寧な技が生み出すそばの美味しさを是非お楽しみください。

本物の道場のような空間でそば打ち体験ができる「そば道場」では、気さくなご主人とお話ししながら、そば作りの工程をしっかり学ぶことができますよ。
挽き方石臼/ロール
麺色やや白
麺線やや細
だし
甘辛普通
濃淡普通

■ 店主からの一言!

私が打ったそばを食べに来てください!

■ 電話番号

0796-52-5393

■ 営業時間

11:00~17:00頃

■ 定休日

木曜日(祝日は営業)

■ 駐車場

普通車5台

■ 席数

80席

■ 備考

■ 住所

〒668-0214 兵庫県豊岡市出石町内町98-1

■ URL

http://irusaya.korin.cc/

[体験一覧]

400年の歴史を感じるタイムトリップ!

着物で体験!
城下町レトロツアー

町並みも人もゆっくりとした時間が流れる日本の城下町 出石。
かつて商いをしていた古民家の町家で老舗和菓子屋職人が教える
和菓子作り、着物姿で訪れるレトロな芝居小屋 永楽館での撮影会、
散策途中では地元コンシェルジュがレトロなスポットやフォト
ジェニックへご案内、美しい城下町出石でしか味わうことのでき
ない名シーンの数々、じっくりとお楽しみください。

ツアーの詳細を見るCheck!
着物で体験!城下町レトロツアー
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土壁の美しい酒蔵で描く

伝統工芸品 出石焼の絵付け体験

透き通るような白を特徴とする白磁 出石焼。
今から300年前、酒造りをしていた出石酒造の酒蔵で陶芸家に教わる絵付け。名物 出石皿そばの、そば皿に思い思いの絵を描きオリジナル出石焼に仕上げます。

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伝統を守り 想いを今へ

大正時代創業 プロに教わる
和菓子作り体験

いつの時代も老若男女に人気の和スイーツ。四季折々の様々な生菓子を一つ一つ丁寧に作りあげます。体験後は趣のある格子窓の町家で手作り和菓子とお抹茶をお召し上がりください。

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挽きたて 打ちたて 茹がきたて

お国替え伝来300年!
そば打ち体験

重さ約10キロの石臼をゴロゴロ回しそばの実を挽きます。自分で挽いた粉を混ぜて水まわし、のばし、切る、茹でをすべて体験。これぞまさしく、名物 出石そば打ち体験。終了後は出石皿そば協同組合認定の証を差し上げます。

体験の詳細と予約はこちら

きもの体験

着物を着て、いつもとは違った雰囲気で出石の城下町を散策してみませんか?旅の思い出作りに絶対おすすめの着物レンタルサービスです。
約170着からお好きなきものをお選びください。プロの着付師が着付けします。小物も履き物もレンタル可。手ぶらでお気軽にお越しください。

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